Mleko kokosowe stanowi smaczną alternatywę dla mleka krowiego, którego wiele osób nie toleruje. Pochodzi z białego miąższu dojrzałych brązowych orzechów kokosowych i jest bogate m.in. w witaminę C, kwas foliowy, żelazo, magnez, potas i selen.

Jest podstawą wielu przepisów kuchni tajskiej czy indyjskiej. Choć jest wysokokaloryczne, warto w niewielkich ilościach włączyć je do swojej diety. Nie należy go jednak mylić z wodą kokosową, która występuje naturalnie w niedojrzałych zielonych orzechach kokosowych.